le moulin de ponceau

Intimité et calme au Moulin du Ponchou, dans sa vallée de 3 hectares entourée d'eau. Cette jolie maison du 17ème siècle située dans le cœur historique de la ville et au bord de l'Eure, va très prochainement rouvrir ses portes et proposer dans une ambiance cosy, une cuisine simple et raffinée, une "gastronomie de terroir" comme ils aiment à l'expliquer. Réservation directe et sécurisée pour offrir un coffret cadeau original pour toutes les occasions : cadeau anniversaire, cadeau noël, cadeau fête des mères et fête des pères. Facebook : Moulin de Ponceau. Adresse : 21 RUE DE LA TANNERIE 28000 CHARTRES email : contact@restaurant-moulin-ponceau.fr Tel : 02 37 26 28 00 SIREN : 847 924 057 Directeur de la publication : M. Stephane Wenz. S’en suivront plus de 10 années en hôtellerie et restauration dans de grandes maisons tel que Le Bristol à Paris, la Maison Pic ou la prestigieuse école Valrhona. Les produits locaux issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement, sont pour Paul une base incontournable dans la cuisine du futur. Nous sommes ravis de lire que vous avez passé un agréable moment au Moulin. Ce qui caractérise la personnalité de Stéphane, c’est sans aucun doute son sens du contact et son enthousiasme. Dès à présent prolongez l'expérience du Moulin … vuxe.fr. Le chef Paul Defrance compose une carte évoluant au fil des saisons et basée essentiellement sur des produits locaux issus d’une agriculture raisonnée. Des liens hypertextes présents sur le site permettent l’accès à d’autres sites ou ressources sur lesquels le Restaurant du Moulin de Ponceau n’exerce aucun contrôle. Moulin de Ponceau En savoir plus. En cas d’éventuels litiges, le tribunal compétent sera celui dont dépend le siège social. Le Moulin de Ponceau - Chartres, France Horeca . Franck commence sa carrière de pâtissier à Strasbourg. LE MOULIN DE PONCEAU, société à responsabilité limitée est active depuis 1 an. Le trio familial qui dirige désormais cette institution a choisi d’en confier les fourneaux au chef Yannick Tabart. Le site restaurant-moulin-ponceau.fr est édité par LE MOULIN DE PONCEAU, créée en 2019. Localisée à CHARTRES (28000), elle est spécialisée dans le secteur d'activité de la restauration traditionnelle. C’est cette vision, à laquelle s’ajoute sa curiosité et son esprit engagé qui l’ont poussé à rejoindre notre maison depuis septembre 2019. Pour Franck, dans la pâtisserie comme dans la vie, tout évolue et il aime à se rappeler la citation de Xavier Dolan, « Rêve, ose, travaille et n’abandonne jamais ». Réserver une table Le Moulin de Ponceau, Chartres sur Tripadvisor : consultez 147 avis sur Le Moulin de Ponceau, noté 4,5 sur 5 sur Tripadvisor et classé #11 sur 183 restaurants à Chartres. Au cœur de Chartres, notre Restaurant Gastronomique propose une cuisine raffinée, élaborée à partir de produits locaux et de saison. Nos espaces pourront également être privatisés pour des repas de famille, des réunions ou des cocktails. Le Moulin de Ponceau. La propriété est un ancien moulin restauré et…, Follow Moulin du Ponceau on WordPress.com. C’est ainsi qu’à la suite de ses études en hôtellerie, il débute sa carrière en réception, pour évoluer rapidement vers des postes de direction dans différents établissements 4 étoiles à Paris. Entrée + plat + dessert 33 €, Retrouvez un nouveau menu tous les 15 jours, Truite arc en ciel de Normandie et betteraves de Fabien Varet, Poireau bio de Sours, le blanc caramélisé, le vert en consommé, les radicelles en pickles, crème au pain brûlé, Paleron de boeuf en gelée, céleri rave et rémoulade, sorbet aux cornichons d'Epeautrolles, Le pâté de Mamie Ginette, pickles de légumes, Gnocchis de pomme de terre, crème au "Bervillois", légumes d'automne, Volaille bio de Monsieur Prevost, le filet au beurre de noisette, cuisse et foie en bonbon, blettes, Merlu de petit bateau, panais, navets et radis noirs, beurre blanc, Noix de veau, courge bleue de Hongrie,rhubarbe d'été, jus à la moutarde et au miel de chataîgnier, Ile flottante, compotée de cassis de Beauce, crème au praliné amandes, Crème brûlée, pomme confite de Seresville et crumble aux amandes, Baba au rhum, crème diplomate vanille et raisins secs marinés, Le Paris Brest au praliné amandes à partager, pour 2 personnes, Prix net taxes et service compris - Liste des allergènes à disposition. C'est un véritable coup de cœur familial qui amène, Franck, Mickaël et Stéphane à vouloir redonner ses lettres de noblesse à cette adresse Chartraine connue de … Adresse : 21 RUE DE LA TANNERIE 28000 CHARTRES Bienvenue au Moulin du Ponceau, un lieu plein de charme où vous pourrez séjourner en couple ou en famille, dans la campagne de Seine-et-Marne. Vous pouvez à tout moment refuser les cookies et cela n’affectera pas votre navigation sur notre site. Au menu : cuisine de saison et produits locaux issus d’une culture raisonnée. 272 were here. Features Food Illustrations Left Navigation Long Scrolling Parallax Scrolling Slider Team Vuxe. Il intègre ensuite la prestigieuse Maison Lameloise, 3* michelin, où il perfectionne encore ses connaissances. L’art du service et son goût pour les belles choses amèneront naturellement Mickaël à franchir les portes des plus belles maisons étoilées parisiennes tel que le Carré des Feuillants où il évoluera pendant plus de 10 ans. 21 Rue de la Tannerie, 28000 Chartres Bekijk op de kaart. Categories Restaurant. Les informations récoltées via ce formulaire de contact se limitent exclusivement aux informations que vous entrez, puis validez. 1,235 Followers, 54 Following, 223 Posts - See Instagram photos and videos from Restaurant Moulin De Ponceau (@moulinponceau) Cette jolie maison du XVIème siècle, située dans le cœur historique de la ville et au bord de l’Eure, propose dans une ambiance feutrée, une cuisine raffinée, une « gastronomie de terroir ». C est un véritable coup de cœur familial qui amène, Franck, Mickaël et Stéphane à vouloir redonner ses lettres de noblesse à cette adresse Chartraine connue de … Le 24 mai 2019, le restaurant Le Moulin de Ponceau a ouvert ses portes à Chartres (28). C’est ainsi qu’il vit sa passion au quotidien au Moulin de Ponceau. Au cœur de la Seine et Marne, à une heure de Paris, aux portes de Vaux le Vicomte, Nathalie et Didier sont heureux de vous accueillir au "Moulin du Ponceau". Ouvert du jeudi midi au lundi soir. 9,2 /10. Le Moulin de Ponceau. Ce droit féodal d'usage public et obligatoire était au service de tous. Le Moulin du Ponceau, Rubelles: See 32 traveler reviews, 13 candid photos, and great deals for Le Moulin du Ponceau, ranked #1 of 2 B&Bs / inns in Rubelles and rated 5 of 5 at Tripadvisor. Site : www.restaurant-moulin-ponceau.fr. Situé en Seine-et-Marne, à quelques minutes du château de Vaux-le-Vicomte, le Moulin du Ponceau est un lieu familial et convivial où Nathalie et Didier vous reçoivent avec joie. email : contact@restaurant-moulin-ponceau.fr Tout le contenu du présent site notamment le logo, les images (à l’exception de celles indiquées dans la partie "crédits"), les vidéos, et textes sont la propriété exclusive du Restaurant du Moulin de Ponceau. C’est un véritable coup de cœur familial qui amène Franck, Mickaël et Stéphane à vouloir redonner ses lettres de noblesse à cette adresse chartraine connue de tous. Décrit par ses proches comme « passionné et anticonformiste », Franck enseigne aux artisans et restaurateurs l’art de la pâtisserie et de la chocolaterie, mais, au-delà, partage avec eux la vision évolutive du métier, son amour pour les belles et bonnes choses, sa soif d’apprendre et de s’ouvrir à d’autres univers. Les données personnelle collectées via notre site sont confidentielles et ne seront en aucun cas communiquées à des tiers, hormis pour la bonne exécution de la prestation. Le Moulin du Ponceau, Rubelles : Consultez les 32 avis de voyageurs, 13 photos, et les meilleures offres pour Le Moulin du Ponceau, classé n°1 sur 2 chambres d'hôtes / auberges à Rubelles et noté 5 sur 5 sur Tripadvisor. 195. La responsabilité du Restaurant du Moulin de Ponceau ne saurait en aucun cas être engagée en cas de préjudice causé par le contenu d’un ou plusieurs des sites rattachés par un lien hypertexte. Ontdek deze producten. Ainsi, les éléments présentés sur ce site sont susceptibles d’être modifiés à tout moment sans préavis et ne peut en aucun être tenu pour responsable d’une mauvaise utilisation du service. 195. Feel free to go through our website to discover the rooms, the mill and its surroundings. 9,2 /10. Son expérience de terrain l’amènera également à la direction de plusieurs établissements hôteliers 4 étoiles à Paris. Parallèlement à ses études, Il participe au concours du meilleur apprenti de France ou il remporte le premier prix. (Moulin à farine) LES MOULINS DU PONCEAU ET DU PATER Parmi ces deux moulins seul le MOULIN du PONCEAU était banal, il était au service des habitants d'HUISSEAU, soumis à payer une redevance à leur seigneur. Conformément à la loi du 6 janvier 1978, (modifiée par la loi 2004-801 du 6 août 2004) relative à la protection des personnes physiques à l’égard des traitement de données à caractère personnelle, vous disposez d’un droit d’accès, de rectification, de modification et de suppression pour toutes les données vous concernant.Si vous souhaitez exercer ce droit, vous pouvez également nous contacter à l’adresse : contact@restaurant-moulin-ponceau.fr ou par voie postale : Restaurant Moulin de Ponceau, 21 RUE DE LA TANNERIE 28000 CHARTRES. L’un d’eux est de pouvoir le faire depuis chez soi, en quelques clics seulement. 9,5 /10. Le salon du deuxième étage pourra aussi bien servir de salon privatif que de salon de réception pour différents évènements. Parallax Scrolling One Pager for restaurant Moulin de Ponceau featuring lovely food illustrations and a neat team slider integrated with ingredients. Le Moulin de Ponceau 21, rue de la Tannerie 28000 Chartres. Le Moulin de Ponceau Nous proposons une gamme de produits fait maison à partir d'ingrédients frais et locaux, en accord avec le valeurs de notre maison. Ainsi, le français demeure la langue de référence pour tout éventuel contentieux. Sa passion pour l’histoire et l’art le pousse à sélectionner des établissements où il peut s’épanouir pleinement. Nous collectons vos données personnelle par le biais d’un formulaire classique présent sur le site. Le moulin de Ponceau. Tel : 02 37 26 28 00 Directeur de la publication : M. Stephane Wenz, VEGAS DELUXE Hosting Nous sommes à votre disposition par téléphone ou par email pour plus de renseignements et pour les demandes de réservation. Ses racines alsaciennes le conduisent à diriger différents restaurants à Strasbourg dont il est également actionnaire, notamment le restaurant 1741 qui a obtenu un macaron au guide Michelin. En utilisant ce site, vous reconnaissez avoir pris connaissance de ces conditions et les avoir acceptées. SUE bridge, pied en bois rond More options PAM bridge, pied en bois rond More options ATLANTA pied de table en métal noir intérieur Plateau de table straight d60 chêne naturel Retour à … Nous sommes heureux de vous accueillir sur notre nouveau site, qui vous permettra de découvrir nos chambres d’hôtes ! Le Moulin de Ponceau. Le 31 Octobre 1713, FRANCOIS de CUGNAC, Marquis de DAMPIERRS Baron d'HUISSEAU sur MAUVES, avait baillé … Le moulin de Ponceau C’est un véritable coup de cœur familial qui amène Franck, Mickaël et Stéphane à vouloir redonner ses lettres de noblesse à cette adresse chartraine connue de tous. Le Restaurant du Moulin de Ponceau est titulaire de l’ensemble des droits de la propriété intellectuelle s’y rapportant. N'hésitez pas à parcourir notre site afin de découvrir les chambres, le moulin et sa région. Le Moulin de Ponceau Le Moulin de Ponceau - Chartres, Frankrijk Horeca . Gemiddelde prijs € 78. Sans conteste c’est sa créativité et son esprit passionné qui font de Paul un atout majeur dans l’équipe du Moulin. Le moulin de Ponceau C’est un véritable coup de cœur familial qui amène Franck, Mickaël et Stéphane à vouloir redonner ses lettres de noblesse à cette adresse chartraine connue de tous. Moulin à Bohars (Finistère) à louer pour des événements professionnels et privés rassemblant entre 150 et 300 personnes. Paul est profondément attaché à notre terroir, à la localité et à l’origine des produits, son travail avec les acteurs locaux, s’inscrit parfaitement dans la philosophie du moulin de ponceau. De manière générale, c’est votre nom, adresse mail, et le numéro de téléphone. C’est une rencontre entre des producteurs, des vignerons et des petits artisans, là où la gastronomie et l’art de vivre ont leurs racines. Lieu Le Moulin de Ponceau > Voir sur la carte - retour vers Toute l'actualité Nous sommes à votre disposition par téléphone ou par email pour plus de renseignements et… 21 Rue de la Tannerie, 28000 Chartres Visa karta. Attaché au respect des saisons, des produits et de leur provenance, il décide d’approfondir ses connaissances sur le terrain en allant rencontrer les producteurs pour découvrir leur travail de plantation, d’élevage ou de pêche, n’hésitant pas à participer pendant plusieurs semaines à leur quotidien. Son sens du détail est une qualité que Mickaël applique chaque jour dans sa vie professionnelle et personnelle. Depuis le mois juillet c’est Paul Defrance qui dirige la cuisine du Moulin. Discover these products. En 2010, il représente la France au Mondial des Arts Sucrés où il sera sacré Vice-Champion du Monde. Les différents salons de la maison font la part belle aux poutres apparentes et aux magnifiques vues sur la ville et l’Eure. Leur ambiance feutrée vous amènera près de la cheminée, dans la véranda ou dans la bibliothèque du premier étage. Le Moulin de Ponceau is a beautiful old mill on the Eure just under the cathedral, a lovely walk from the cathedral. Cette représentation ou reproduction sans accord préalable constituerait une contrefaçon sanctionnée par l’article L335-2 et suivant du code la propriété intellectuelle. Le Moulin du Ponceau, Rubelles : Consultez les 32 avis de voyageurs, 13 photos, et les meilleures offres pour Le Moulin du Ponceau, classé n°1 sur 2 chambres d'hôtes / auberges à Rubelles et noté 5 sur 5 sur Tripadvisor. 25, quai Zorn 67000 Strasbourg À l’ère où tout passe par Internet, la réservation et la commande en ligne comportent de nombreux avantages tant pour les restaurateurs que pour leurs clients. C’est enfin au cœur de Paris, Place Vendôme, que Stéphane dirigera l’Hôtel de Vendôme, établissement 5 étoiles, et son restaurant gastronomique. Notre site utilise également des boutons de partage sur les réseaux sociaux, fonctionnalité déposant des cookies. Découvrez les coffrets cadeaux de Le Moulin de Ponceau à Chartres en région Centre. Le moulin de Ponceau. Le Moulin de Ponceau est un lieu connu de tous les Chartrains. Le présent site est accessible par l’url suivant : restaurant-moulin-ponceau.fr. Tél. Le Moulin du Ponceau, Rubelles: See 32 traveller reviews, 13 user photos and best deals for Le Moulin du Ponceau, ranked #1 of 2 Rubelles B&Bs / inns and rated 5 of 5 at Tripadvisor. Don’t be shy, we speak English ! C’est un véritable coup de cœur familial qui amène Franck, Mickaël et Stéphane à vouloir redonner ses lettres de noblesse à cette adresse chartraine connue de tous. Profitez de notre menu déjeunerles lundis, jeudis & vendredis (hors jours fériés), Moules de Bouchot froides au curry noir, haricots lingots de Corancez, céleri branche, Merlan de petit bateau rôti, carottes et coriandre fraîche, Crèmeux au lait caramélisé, poire pochée à la genièvre et glace vanille, entrée + plat ou plat + dessert 29 € Le Moulin de Ponceau Vuxe. Des salles de réception, vue panoramique sur les jardins avec rivières et … Réservation et commande en ligne : les avantages. Il est exploité conformément à la législation française. En 2015 il entre dans la brigade du chef Pierre Gagnaire au restaurant Gaya rive gauche, 1* michelin, où il occupe successivement les postes du garde-manger et des cuissons. 21 Rue de la Tannerie, 28000 Chartres Voir le plan. L’utilisation de ce site est régie par les présentes conditions générales. SIREN : 847 924 057 Welcome to the Moulin du Ponceau, a charming property where you can enjoy a couples or family stay, in the countryside of the Seine & Marne area. Concernant le café, nous servons systématiquement en même temps que les desserts, de petits financiers et des sablés maison. N’hésitez pas à parcourir notre site afin de découvrir les chambres, le moulin et sa région. 195. Bienvenue au Moulin du Ponceau, un lieu plein de charme où vous pourrez séjourner en couple ou en famille, dans la campagne de Seine-et-Marne. Toute reproduction, modification, distribution, publication totale ou partielle est strictement interdit sans autorisation préalable de notre part. Au cœur de la Seine et Marne, à une heure de Paris, aux portes de Vaux le Vicomte, Nathalie et Didier sont heureux de vous accueillir au "Moulin du Ponceau". Hébergement Veuillez noter qu’il est possible de configurer votre ordinateur pour que ces cookies ne soient plus enregistrés. You can reach us by calling or writing us an email for more information and to book a room. Ces cookies sont utilisées par ces plateformes sociales, ces informations sont purement techniques et anonymes et ne nous permettent en aucun cas de récupérer des indications sur votre personne. Après plusieurs années de Fermeture, le Moulin de Ponceau rouvre ses portes avec une nouvelle équipe de professionnels dynamiques. C’est un véritable coup de cœur familial qui amène, Franck, Mickaël et Stéphane à redonner ses lettres de noblesse à cette adresse chartraine connue de tous. Typefaces Abril Barlow. Restaurant gastronomique au bord de l'Eure dans un joli Moulin, au cœur du centre historique de Chartres. Le Moulin de Ponceau regroupe ainsi plusieurs de ses passions et notamment l’histoire et la gastronomie. Nous favorisons une approche sensuelle de la gastronomie du terroir, élaborée à partir de produits frais et de saison. Bonjour Madame, Nous vous remercions pour votre commentaire que vous avez pris le temps de poster sur la fourchette. 02 37 26 28 00. Situé sur l’Eure, dans la vieille ville, le Moulin de Ponceau vous accueille dans une ancienne bâtisse du 17ème siècle. Menu - Le Moulin de Ponceau. Téléphone : 03 88 84 29 28 Sa sensibilité et son exigence le conduisent ensuite à l’organisation de réceptions dans des lieux prestigieux tel que l’Abbaye des Vaux de Cernay ou le Château d’Esclimont. C’est un véritable coup de cœur familial qui amène Franck, Mickaël et Stéphane à vouloir redonner ses lettres de noblesse à cette adresse chartraine connue de tous. Après plusieurs années de Fermeture, le Moulin de Ponceau rouvre ses portes avec une nouvelle équipe de professionnels dynamiques. 21, rue de La Tannerie28000, Chartres - France02 37 26 28 00, Le site restaurant-moulin-ponceau.fr est édité par LE MOULIN DE PONCEAU, créée en 2019. Paul intègre rapidement la prestigieuse école Ferrandi Paris où il effectue de brillantes études tout en s’orientant immédiatement vers la cuisine, sa passion. En cas de litiges : Les présentes conditions générales sont régies par la législation française.

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